Social Dining

Vi starter med fire små retter, der vækker appetitten og skruer op for smagsoplevelsen:

• Varmrøget laks serveret på en frisk salatbund med peberrodscreme, tyndt skårne radiser og sprød fennikel crudité.
• Carpaccio af torsk med sødmefulde bagte peberfrugter og en cremet ramsløgsmayo.
• Salat med sprængt andebryst, kirsebærvinaigrette og syltede svampe – en kombination af sødt, syrligt og umami.
• Tomatquiche med mozzarella og grillede grønne asparges – let og fyldig.

Lune retter til deling

Når appetitten er vakt, går vi videre til varme retter, der kan deles ved bordet:

• Saftig kylling fra Hopballe Mølle, serveret med en sauteret blanding af nye kartofler og friske bælgærter.
• Grillet spidskål med spæde gulerødder og cremet stracciatella – enkelt og smagfuldt.

Ost og dessert

Vi runder af med noget sødt og noget salt:

• Tre modne oste med kompot og oliven – en lille smagsrejse i det salte køkken.
• Panna cotta med marinerede bær – silkeblød og frisk afslutning på måltidet.

Brød og dyppelse

Til menuen serveres hjemmebagt surdejsbrød og focaccia med cremet aioli.