Rosengårdens koldrøgede laks med fenikkel cruditee og urtecreme. Rilette af varmrøget laks på små salater ,marinerede store rejer. Terrine af confiteret and, rødkålsalat med appelsin og nødder. Trøffelskinke med burrata og pesto.
Braiseret bryst af gris på bund af vintergrønt.
Kalve medaillon på sauteret svampe og jordskokker.
3 gode oste med sødt og sprødt.
Rosengårdens juletærte, æble, mandler og vanillecreme. Brød og aioli.