Rosengården koldrøgede laks med fennikel crudité og krydderurtecreme. Rosengårdens varmrøgede laks som rilette med capers, rødløg og marinerede rejer.
Kalvecarpaccio med semi dried tomater, pesto og revet gammelknas. Surdejsbrød og aioli.
Helstegt filet af frilandskalv.
Cremet kalvesky med sennepskorn.
Ristede små kartofler med krydderurter.
Sæsonens grøntsager.
Spidskålsalat med grønkål og æble.
Hjertesalat med tomat og mozzarella.
Rosengårdens dessert variation.
Mousse–kage-Cremet is.